19.08 / 10:26 ПАРАЛЛЕЛЬ - МЕДИА
Всегда свежая продукция!
 Ох и лето выдалось! Жаркое! Ну как сказать 40 градусов тепла? Конечно же жары, а то и настоящего пекла! Но так хочется чего-то вкусненького. Где же искать свежие мясные продукты? Как уберечься от некачественной продукции?
Покупая продукты питания в магазинах, мы, бывает, тщательно всматриваемся в срок годности на упаковке, чтобы обезопасить себя от лишних неприятностей. Особую категорию составляют мясные продукты. Иногда и промелькнет мысль у покупателя: из чего и как сделали эту колбасу, сосиски? А люди старшего поколения с сожалением вспомнят былые времена, когда можно было не задаваться подобными вопросами, потому что производство было строго стандартизировано. Сейчас далеко не каждый производитель продуктов питания решится на такой откровенный шаг, как приоткрыть дверь предприятия и показать технологии и условия, при которых делают то, что нам приходится есть. 
Открыто и уверенно заявить о качестве и безопасности продуктов могут позволить себе только серьезные и уверенные в этом производители. Сегодня, как это относится к продукции ТМ «Луганские деликатесы». ЗАО «Луганский мясокомбинат» поступает именно так: с одной стороны, им нечего скрывать, а с другой – даже есть чем похвастаться. Разумеется, что никто не собирается устраивать экскурсии для толп туристов в цеха мясокомбината, но остается все меньше мест, где не ступала нога журналиста. В таинства производства помогла постичь главный технолог предприятия Татьяна Кривошеенко.
Стоит сразу отметить, что аномальная жара никак не отразилась на работе предприятия. В производственных цехах, там где производится вкусная продукция - температура воздуха не поднимается выше 4-5 градусов Цельсия, то есть, если не одеться соответственным образом, то можно хорошо продрогнуть.  - Мы еще лет 5 назад провели перевооружение мощностей в том плане, что обеспечили все производственные помещения низкими температурами. Так и положено, согласно технологии производства. А мы все делаем по ГОСТу, - объяснила Татьяна Кривошеенко.
«Перебоев в работе не возникает, так как на ЛМК есть своя компрессорная станция», - добавил врач ветеринарной медицины ЗАО «Луганский мясокомбинат» Александр Кривошапка. По его словам, на мясокомбинате регулярно производится контроль температуры.
Холод в помещениях – не один из залогов безопасности. Предприятие сертифицировано по европейским стандартам производства: 9001-ISO на систему качества, а также на безопасность продукции по системе НАССР. Поэтому на всех этапах производства существует строгий санитарно-ветеринарный и технологический контроль.
На комбинате установлена современная система гигиены производства. Она включает в себя такие моменты, как санпропускники, благодаря которым в производственные помещения люди попадают только после санитарной обработки ног (обуви) и рук. Продукцию изготавливают в максимальной чистоте. Строго на ЛМК также и со всем, что привозят на комбинат: от свиней до опилок, которые используют для копчения.
Специалисты Луганского мясокомбината следят за качеством продукции на всех этапах производства, пока она не попадет в руки покупателю. 
- Сейчас торговля требует увеличения сроков хранения. Для этого на ЛМК продлевают сроки хранения благодаря вакуумной упаковке, а также полиамидным оболочкам, которые дают возможность увеличить срок реализации вареных колбас. Кроме того, мы упаковываем продукцию в газовой среде, которая тоже способствует продлению сроков хранения. Химических консервантов мы не применяем, - рассказала нам Татьяна Кривошеенко. - Для доставки продукции по Украине и за ее пределы у нас есть транспорт, специально оборудованній холодильніми укстановками. У нас большой парк таких автомобилей и даже цех по транспортировке продукции. Также продукцию торговой марки «Луганские деликатесы» приобретают и частные предприниматели на самом предприятии. Однако их машины все равно проходят санитарно-ветеринарный контроль, проверяется и состояние ящиков, в которые грузится продукция. Мы не снимаем с себя ответственности даже в том случае, когда продукция находится на прилавках магазинов.
Продукция ЗАО «Луганский мясокомбинат» представлена во всех супермаркетах и магазинах Луганщины, а значит, - практически на каждом столе. Что касается контроля за сохранностью мясных изделий в магазинах, Александр Кривошапка рассказал, что представители ЗАО «Луганский мясокомбинат» отслеживают свою продукцию несколькими способами.
«В больших магазинах есть мерчандайзеры, которые отвечают за размещение товара и за его состояние. Работники отдела продаж ежедневно объезжают все магазины Луганска и области, где также контролируют качество продукции на полках. Кроме того, есть специалисты, которые проверяют товар инкогнито, под видом обычных покупателей», - прокомментировал врач ветеринарной медицины. Также, по словам А. Кривошапки, работникам ЛМК приходится следить и за рынками.
 Безусловно, самые свежие мясные продукты можно приобрести в фирменных магазинах. Фирменная торговля — та сеть, где представлена самая свежая продукция. В магазины Луганского мясокомбината товар привозят два-три раза в день! Кстати, в фирменных магазинах покупатель по первому требованию может проконтролировать, при какой температуре хранятся продукты. Продавцы обязаны предоставить термометр или продемонстрировать табло термометра.
Авторитет торговой марки «Луганские Деликатесы» сейчас на высоком уровне. Люди знают, что ТМ «Луганские Деликатесы» – это проверенная, качественная, безопасная продукция, поэтому доверие к флагману вкуса только растет.
Параллель-медиа
Новости Луганска и Украины
|